La Pasqua è un momento speciale per riunirsi con la famiglia e gli amici, condividendo piatti deliziosi che celebrano la tradizione e la stagione primaverile. Oggi vi proponiamo tre ricette semplici e gustose ideali per arricchire il vostro menù pasquale, utilizzando gli Gnocchi Patarò.
Un grande vantaggio degli Gnocchi Patarò è che, essendo senza glutine, uova, latte (a esclusione dei ripieni) e conservanti, sono adatti davvero a tutti, permettendo di portare in tavola piatti gustosi senza rinunce!
1. Gnocchi Pataorto agli spinaci con guazzetto di lenticchie rosse e germogli di ravanello
Gli gnocchi agli spinaci diventano un piatto raffinato e ricco di sapori grazie a una vellutata crema di parmigiano e alla croccantezza del guanciale e delle noci. Trovate il video della ricetta qui.
Ingredienti:
- 1 confezione di Gnocchi Pataorto agli Spinaci
- 120 g di lenticchie rosse decorticate
- 2 rametti di prezzemolo
- 20 g di scalogno
- 40 g di sedano
- 1 pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- sale
- olio EVO
- semi misti (girasole, sesamo, zucca, lino…) e germogli di ravanello
Preparazione:
- Soffriggere lo scalogno con l’olio e lo spicchio di aglio, unire il sedano tagliato a dadini e le lenticchie.
- Coprire con 1 bicchiere di acqua, salare e cuocere per 10 minuti
- Eliminare i semi al pomodoro, tagliare la polpa a dadini e tritare il prezzemolo.
- Unire il composto alle lenticchie e continuare la cottura per qualche minuto.
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata come indicato sulla confezione e scolarli.
- Sistemare alla base del piatto il guazzetto di lenticchie, unire gli gnocchi, cospargere con i semi e i germogli di ravanello. Completare con un filo di olio.
2. Gnocchi ripieni al tartufo con asparagi e salsa di robiola
Per rendere il piatto più fresco e primaverile, abbiniamo gli gnocchi ripieni al tartufo con gli asparagi di stagione e un tocco agrumato di scorza di limone. Trovate il video della ricetta qui.
Ingredienti:
- 1 confezione di Gnocchi Patarò ripieni al Tartufo
- 200 g di asparagi freschi
- 100 g di robiola
- Latte q.b.
- 1 scalogno
- Germogli di rucola
- Olio di oliva extravergine
- Sale e pepe
Preparazione:
- Pulire gli asparagi e tagliarli a rondelle, lasciando intatte le punte.
- Pelare e tritare lo scalogno, farlo appassire in una casseruola con qualche cucchiaio di olio.
- Unire i gambi degli asparagi e coprire con mezzo bicchiere di acqua. Salare e cuocere per 10-12 minuti a fiamma media.
- Frullare in modo da ottenere una crema liscia.
- A parte ammorbidire la robiola con un poco di latte caldo, condirla con 1-2 cucchiai di olio, sale e pepe.
- Scottare le punte di asparagi tagliate a metà in acqua bollente salata.
- Far bollire gli gnocchi nella stessa acqua come indicato sulla confezione e condirli con la salsa di asparagi.
- Disporre nei piatti e condire con gocce di salsa di robiola. Cospargere con qualche germoglio di rucola e un filo di olio crudo.
3. Chicche tricolori croccanti in friggitrice ad aria con salsa allo yogurt
Per un’idea sfiziosa e originale, trasformiamo le chicche tricolori in uno snack croccante da accompagnare con una salsa fresca e leggera.Trovate il video della ricetta qui.
Ingredienti:
- 1 confezione di Chicche Tricolori Patarò
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- 150 g di yogurt greco
- Succo di mezzo limone
- Erba cipollina tritata q.b.
Preparazione:
- Condire le chicche con olio, sale e pepe.
- Cuocerle in friggitrice ad aria a 200°C per circa 5 minuti, mescolandole a metà cottura (il tempo può variare a seconda dell’elettrodomestico).
- Nel frattempo, preparare la salsa mescolando lo yogurt con il succo di limone e l’erba cipollina.
- Servire le chicche croccanti con la salsa a parte per intingerle.
Con queste tre proposte, potrete portare in tavola sapori raffinati e genuini, perfetti per celebrare la Pasqua con un tocco di creatività. Buon appetito e Buona Pasqua! 🐣🌸