Tag: verdure

Prima e dopo le Feste c’è spesso il bisogno di concedersi qualche giorno di leggerezza, una pausa dagli stravizi di questa stagione ricca di appuntamenti. In questa situazione, gli gnocchi possono essere una soluzione ideale per pranzi leggeri ma anche all’insegna del gusto. Scopriamo insieme qualche idea per preparare gnocchi di patate con condimento di verdure!

Idee e consigli di Patarò per condimenti di verdure

Esploriamo insieme gli abbinamenti più azzeccati fra gnocchi di patate e condimenti di verdure e andiamo a provare qualche ricetta firmata da noi, che da sempre siamo gli esperti degli gnocchi di patate, e in particolare degli gnocchi di solo patate e acqua! Naturalmente, vista la stagione in cui ci troviamo, andremo ad esplorare perlopiù ricette autunnali-invernali.

• Gnocchi di patate con verza e nocciole. Una ricetta vegetariana, ma allo stesso tempo saporita, gustosa e veloce, ideale per un pranzo invernale in famiglia. Scopri la nostra ricetta.
• Gnocchi di patate radicchio e zafferano. In questo caso andiamo a condire gli gnocchi con una crema di latte allo zafferano e a completarli con del buon radicchio rosso saltato in padella. Un piatto cremoso e saporito, ideale in inverno.
• Gnocchi con zucca, porro e salvia. Un altro abbinamento di verdure molto azzeccato, che viene valorizzato dalla delicatezza degli gnocchi. Un primo piatto nutriente e leggero.
• Gnocchi broccoli e peperoncino: sapore al massimo, leggerezza assicurata. Ecco la nostra ricetta. 
• Gnocchi con crema di zucca. Un gusto delicato e leggermente dolce perfetto per un buon piatto di gnocchi diverso dal solito. Prova la nostra ricetta.

Ora che hai tutti i suggerimenti necessari per portare in tavola un buon piatto di gnocchi di patate con condimento di verdure, non ti resta che provare i nostri speciali gnocchi Patarò e metterti ai fornelli. Buon appetito! 

Non è un segreto che consumare verdure fresche e di stagione sia più sano e più buono. Tuttavia, presi dalla fretta e dalla routine quotidiana, possiamo dimenticare quali siano gli ortaggi che raggiungono la maturazione, e quindi l’apice gustativo e nutrizionale, in estate. Con questo post vogliamo darvi una mano orientandovi nella scelta delle migliori verdure estive, in particolare quelle perfette per condire gli gnocchi di patate, e portare in tavola in questo modo un piatto fresco, gustoso e salutare!

Stagionalità: quali sono le verdure estive e quali abbinare agli gnocchi

Nel periodo che va dal 22 giugno al 22 settembre, la campagna offre una grande ricchezza di prodotti. Ortaggi saporiti, succulenti, che danno la possibilità di portare in tavola piatti vegetariani o vegani davvero gustosissimi. 

L’estate ci offre la possibilità di gustare tantissimi ortaggi, legumi ed erbe aromatiche. Quali utilizzare per condire gli gnocchi?

• Melanzane: le trovate più o meno durante tutto l’anno, ma la loro migliore essenza viene espressa solo ed esclusivamente nei mesi estivi. Si abbinano perfettamente alla delicatezza degli gnocchi di patate e possono essere utilizzate in tante versioni differenti. Fra le nostre ricette preferite di gnocchi con melanzane c’è sicuramente quella degli Gnocchi alla parmigiana e delle Stelline alla Norma.

• Zucchine: frutto di una pianta della famiglia delle cucurbitacee, la zucchina è un ortaggio dal sapore delicato e poverissimo di calorie, ideale quindi per preparare un primo piatto leggero ed estivo. Come utilizzarle? Per esempio per le insolite e gustose chicche con robiola, zucchina e menta, oppure per una ricetta classica come quella degli gnocchi con zucchine e gamberi.

• Basilico e aglio: queste due erbe aromatiche estive sono la base di una delle ricette più classiche e amate della cucina italiana, il pesto alla genovese, con cui possiamo condire chicche o gnocchi di patate, volendo anche con l’aggiunta di un’altra verdura estiva, i fagiolini!

• Pomodori: l’estate è la stagione del pomodoro fresco e anche quella in cui preparare la passata fatta in casa. Entrambi i prodotti sono perfetti per condire gli gnocchi di patate. Un esempio su tutti? Le chicche di patate all’amatriciana!

• Rucola: pensi che serva solo per le insalate? Ti sbagli! È un ingrediente che con la sua grinta aromatica si adatta bene a diventare un ingrediente per sughi, come nel caso delle chicche tricolore fredde con rucola, pomodorini e mandorle.

Questa lista naturalmente non esaurisce le verdure estive che possiamo portare in tavola, anche come condimento degli gnocchi. Le possibilità sono pressoché infinite, basta dare sfogo alla creatività in cucina. Ricordiamo a tal proposito peperoni, peperoncini, cetrioli, cipolle, fave…

Scegli la tua versione preferita di gnocchi, mettiti all’opera e condividi con noi le tue ricette di gnocchi con verdure estive!