Con l’arrivo dell’estate cresce la voglia di piatti freschi, colorati e veloci da preparare. Quando le temperature salgono, accendere i fornelli per lunghe preparazioni diventa meno invitante, ma questo non significa rinunciare al gusto.
Gli gnocchi Patarò possono trasformarsi in un ingrediente sorprendente per creare insalate estive leggere e creative, perfette per il pranzo, una cena in terrazza o un picnic all’aria aperta. Bastano pochi minuti di cottura e qualche ingrediente di stagione per portare in tavola piatti completi, equilibrati e ricchi di sapore.
Ecco cinque idee da provare durante tutta l’estate.
1. Insalata di chicche tricolore con pomodorini, mozzarelline e basilico
Ingredienti
- 1 confezione di Chicche Tricolore Patarò
- pomodorini rossi e gialli
- ozzarelline ciliegie
- basilico
- sale, pepe, olio EVO
Cuocete gli gnocchi, raffreddateli rapidamente e uniteli ai pomodorini tagliati a metà. Aggiungete le mozzarelline poco prima di servire e completate con foglie di basilico fresco.
Una ricetta semplice ma d’effetto, ideale per un pranzo leggero e colorato.
2. Insalata di gnocchi Pataorto Zucchine e Menta con zucchine grigliate, feta e menta
Fresca, profumata e ricca di contrasti.
Ingredienti
- 1 confezionegnocchi Patarò Pataorto Zucchine e Menta
- zucchine grigliate
- feta sbriciolata
- foglie di menta
- scorza di limone
- sale, pepe, olio EVO
La sapidità della feta incontra la delicatezza delle zucchine e la freschezza della menta, creando un piatto perfetto per le giornate più calde.
3. Insalata mediterranea con gnocchi, datterini, olive, fave e tofu
Una soluzione pratica e completa per chi cerca un piatto unico estivo.
Ingredienti
- 1 confezione di gnocchi Solo Patate e Acqua Patarò
- 100g di pomodori datterini
- 1/2 cetriolo
- 50 g di fave
- 1 cucchiaino di frutti del cappero
- 1 mazzetto di basilico
- 15 g di olive snocciolate
- 15 ml di olio extravergine di oliva
- 50 g di tofu
- sale, pepe, olio EVO
Cuocere gli gnocchi Patarò in acqua bollente salata per 1 minuto, scolare con la schiumarola e disporli su di una teglia in modo che si raffreddino velocemente, ungendoli con un filo d’olio. assemblare l’insalata con tutti gli ingredienti e condire con un filo di olio extravergine e qualche goccia di succo di limone per esaltare i sapori.
Ideale da preparare in anticipo e portare in ufficio o in spiaggia.
4. Insalata greca con gnocchi ripieni
Un piatto fresco, bilanciato e super gustoso per le giornate estive… perfetto anche come schiscetta per pranzi in spiaggia o in montagna.
Ingredienti
- I tuoi gnocchi ripieni Pataró preferiti
- Un filo di olio
- Feta
- Insalatina valeriana
- Cetriolo
- Mezzo peperone giallo
- Mezzo peperone rosso
- Cipolla
- sale, pepe, olio EVO
Versa gli gnocchi in una ciotola, mescolali con un cucchiaio di olio e cuocili in friggitrice ad aria per circa 10 minuti a 200 gradi mescolando a metà cottura.
Nel frattempo, su un piatto o in una schiscetta, crea un letto di insalata, taglia la feta a cubetti, i cetrioli e i peperoni e unisci tutto.
disponi gli gnocchi ripieni sul piatto e finisci il tutto con un filo di olio, il sale e origano.
5. Insalata di chicche croccanti con frutti di bosco e gelato
Perfetta anche per i bambini grazie alla forma divertente delle Stelline.
Ingredienti
- 1 confezione di Chicche Patarò
- lamponi, more e mirtilli freschi
- gelato alla crema o fiordilatte
- zucchero di canna
- granella croccante di biscotto o amaretti
- foglioline di menta fresca
Cuocete le chicche Patarò in friggitrice ad aria con un cucchiaio di zucchero di canna.
Disponete le chicche su un piatto da portata e aggiungete i frutti di bosco freschi. Completate con una quenelle di gelato alla crema o al fiordilatte, una spolverata di granella croccante e qualche fogliolina di menta.
Il contrasto tra il caldo delle chicche, la freschezza della frutta e la cremosità del gelato crea un dessert originale, perfetto per concludere una cena estiva o per una merenda speciale all’aperto.
Perché scegliere gli gnocchi nelle ricette estive?
Gli gnocchi rappresentano una valida alternativa alla classica pasta fredda. Sono veloci da preparare, versatili e si abbinano facilmente agli ingredienti di stagione.
Dalle verdure di stagione ai formaggi freschi, dalla frutta alle erbe aromatiche, le possibilità sono infinite. Le insalate di gnocchi permettono di creare ogni volta combinazioni nuove, sane e gustose, portando in tavola tutta la leggerezza e i colori dell’estate.
Con gli gnocchi Patarò bastano pochi minuti per trasformare ingredienti semplici in un piatto che sa di vacanza.