Gnocchi ripieni al Gorgonzola con fonduta di gorgonzola speck croccante e miele
Il piatto:
Gli gnocchi ripieni al gorgonzola si abbinano a una cremosa fonduta dello stesso formaggio, arricchita dallo speck croccante e un delicato tocco di miele. Un piatto dal contrasto irresistibile tra il salato dello speck e la dolcezza del miele, perfetto per una cena ricca e saporita.
2 PORZIONI
Ingredienti per 2 persone:
- 1 confezione di Gnocchi Patarò ripieni al Gorgonzola
- 120 g di Gorgonzola dolce
- 100 g di Panna
- 1 Scalogno
- 50 g di Speck a fettine
- 1 cucchiaio di Miele di Castagno
- Olio EVO
- sale
- pepe
Preparazione:
- Tagliare a fettine lo scalogno.
- Metterlo in una padella con la panna e lasciar sobbollire per alcuni minuti.
- Unire il gorgonzola tagliato a pezzetti e mescolare per sciogliere il tutto.
- Tagliare lo speck a striscioline e soffriggerlo con un filo di olio, finché risulterà croccante.
- A piacere insaporire con un pizzico di pepe. Tenere a parte.
- Portare a bollore abbondante acqua, salatela e versatevi gli gnocchi.
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata per 2 minuti.
- Scolare e versare nella salsa di gorgonzola.
- Mantecare 1 minuto per amalgamare i sapori.
- Impiattare aggiungendo un poco di salsa e cospargere con lo speck croccante e con qualche goccia di miele.
- Decorare con qualche fogliolina di maggiorana.
Buon appetito!
