Gnocchi croccanti con zucchero e cannella

Il piatto:

Preparato con le chicche di solo patate e acqua Patarò, questo piatto è una sorta di dessert a base di gnocchi. Una ricetta d’ispirazione rinascimentale, quando il connubio dolce-salato era molto più consueto di oggi.

Ingredienti per 4 persone:

• 2 confezioni di chicche Patarò
• 120 g di burro
• 50 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di cannella in polvere

Preparazione:

• Fai sciogliere il burro a fuoco basso.
• Mescola zucchero e cannella.
• Fai sbollentare per un secondo le chicche di patate.
• Scolale e mettile in una pirofila da forno.
• Condiscile con il burro fuso.
• Spolvera in maniera uniforme con zucchero e cannella.
• Fai gratinare a 220°C gli gnocchi con zucchero e cannella fino a formare una crosticina in superficie.

Buon appetito!