Chicche al ragù vegano
Il piatto:
Un ragù intenso e profumato, arricchito dal gusto deciso del seitan e dalla dolcezza delle verdure. Le chicche di patate si avvolgono in questa deliziosa salsa vegana, esaltata da una sfumatura di vino rosso e un tocco aromatico di alloro. Un piatto che unisce sapore e leggerezza, perfetto per conquistare tutti i palati.
2 PORZIONI
Ingredienti per 2 persone:
- 1 confezione di Chicche Patarò
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 costa di Sedano
- 450 g di Seitan
- 1/2 bicchiere di Vino Rosso
- 100 g di Concentrato di Pomodoro
- Alloro
- Olio EVO
- sale
- pepe
Preparazione:
- Tritare il seitan.
- Lavare le verdure e tagliarle a piccolissimi dadini.
- Far scaldare l’olio a fuoco basso in un tegame con 1 foglia d’alloro.
- Unite le verdure e lasciar imbiondire.
- Aggiungere il seitan tritato e far rosolare.
- Salare e pepare e bagnare con il vino rosso.
- Lasciar evaporare, unire il concentrato di pomodoro e coprire a filo con acqua calda.
- Lasciar sobbollire per almeno un’ora.
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata per 1 minuto.
- Scolare e far saltare con il ragù.
- Impiattare e servire con una spolverata di formaggio vegano.
Buon appetito!
