Tutto sugli gnocchi integrali: calorie, proprietà, abbinamenti
Quando si parla di gnocchi, in genere, si pensa agli gnocchi di patate. Ne sappiamo qualcosa noi di Patarò, che negli anni ci siamo specializzati nella produzione di gnocchi di solo patate e acqua, perfetti per tutti i gusti e anche per coloro che hanno problemi di intolleranza al glutine.
Tuttavia non esistono solo gli gnocchi di patate, dal Piemonte alla Sicilia esistono tantissime versioni differenti di gnocchi . Oggi vi parliamo degli gnocchi integrali, che nel caso di Patarò sono anche biologici. Ricchi di fibre, grazie alla presenza del 37% di farina di frumento integrale, sono genuini e saporiti, perfetti per tantissime ricette gustose.
Gnocchi integrali: calorie e proprietà
Con la loro gran quantità di fibre e con la loro consistenza compatta gli gnocchi integrali – rispetto alla pasta e a quelli di patate – hanno il grande vantaggio di avere un ottimo potere saziante e di nutrire in maniera equilibrata. L’apporto calorico si aggira intorno alle 150 kcal per 100 grammi di prodotto. Quindi non eccessivo, soprattutto se decidiamo di valorizzare questo prodotto con condimenti leggeri a base di verdure, che si sposano perfettamente con la nota saporita degli gnocchi integrali.
Abbinamenti con gli gnocchi integrali
Parlavamo di abbinamenti. Come condire gli gnocchi integrali per portare in tavola un piatto ricco di sapore e non troppo calorico? Come dicevamo sopra, gli gnocchi integrali si sposano perfettamente con un sugo di verdure, a base di pomodori, peperoni, cipolle, zucchine, melanzane.
Un’ottima alternativa sono gli gnocchi integrali con i funghi, perfetti a partire dall’autunno, che si possono arricchire con un pizzico di aglio e, a piacere, prosciutto crudo.
Un’altra versione gustosa e avvolgente, ma povera di grassi e non troppo calorica, è quella con ricotta e zucchine, oppure ricotta e timo. Insomma, come abbiamo visto gli gnocchi integrali sono un primo davvero versatile, perfetto anche quando vogliamo stare in linea. prova subito i nostri gnocchi integrali biologici e sperimenta le prime ricette autunnali!