Come organizzare una cena autunnale perfetta
Stai pensando di organizzare una cena autunnale con amici per trascorrere una bella serata in compagnia? Se non sai cosa preparare e come pianificare l’appuntamento, sei nel posto giusto. In questo post cerchiamo di darti qualche buona idea per una cena autunnale, dal menu all’apparecchiatura, ché anche l’occhio vuole la sua parte!
Idee per cena autunnale: decorare la tavola
Se vogliamo preparare una bella accoglienza per i nostri ospiti, è importante pensare a come apparecchiare la tavola e studiare una mise-en-place che preveda qualche accessorio che ci ricordi la stagione che stiamo vivendo. Nel caso di una cena autunnale, potresti apparecchiare una tavola con una bella tovaglia bianca, magari con qualche piccolo ricamo. Per quanto riguarda la posateria, potresti scegliere un set rosa-opaco, da abbinare con tovaglioli bianchi e magari un bel piatto colorato. L’autunno ci suggerisce colori caldi come quelli del foliage: tonalità dal giallo all’arancione, dal rosso al marrone. Ti consigliamo poi di completare l’apparecchiatura con un bel centro tavola con foglie e frutti, dalle castagne alle zucche, dalle pigne alle mele. E per completare il quadro, qualche candela.
Ricette cena autunnale: dall’antipasto al dolce
Per quanto riguarda il menu, la scelta di ingredienti stagionali è fondamentale.
Potremmo quindi cominciare con una polentina funghi e formaggio da gratinare al forno, oppure con una vellutata di zucca, arricchita con un pizzico di pepe e pancetta croccante.
Fra i primi, gli gnocchi sono perfetti. Tante le possibilità. Noi di Patarò ti consigliamo per esempio di provare gli gnocchi con radicchio e gorgonzola oppure gli gnocchi ripieni di speck e brie con funghi e timo o ancora gli gnocchi in crema di zucca
E per secondo? È perfetta una faraona ripiena, oppure un brasato di manzo o una torta salata radicchio e formaggio. E per chiudere in bellezza, un dessert al cioccolato, come la torta tenerina.
Consigli per una cena autunnale: il vino
Anche il vino riveste un ruolo fondamentale nel successo di una cena. Per accompagnare bene un menu autunnale potresti optare per una bollicina rosata d’aperitivo, come un Franciacorta Rosé, e proseguire quindi con un rosso non troppo strutturato, che può essere abbinato tanto a un primo, quanto a un secondo, come un pinot nero oppure un chianti. Ora che sai tutto su come organizzare una cena autunnale con amici, non ti resta che provare gli gnocchi Patarò e metterti ai fornelli!