Il cavolfiore appartiene alla famiglia delle Brassicacee, la stessa del cavolo. Può essere bianco, giallo paglierino, viola, oppure verde. Si consuma soprattutto nella stagione fredda. Caratterizzato da un limitato contenuto calorico e da un forte potere saziante, è una di quelle verdure che vanno bene per la dieta di tutti. È anche ricco di diverse proprietà benefiche per il nostro organismo. Curioso di sapere in che modo può essere un toccasana per la tua salute? Di seguito tutte le sue proprietà e i suoi benefici nel dettaglio.
Proprietà e benefici del cavolfiore.
- Grazie alla presenza di potassio, il cavolfiore contribuisce al regolare funzionamento del sistema nervoso e favorisce la normale funzione muscolare, oltre ad aiutare l’organismo con il mantenimento di una pressione sanguigna nella norma.
- Nella fibra contenuta nel cavolfiore, invece, il nostro organismo trova un buon alleato per mantenere in salute l’intestino e per tenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue. Sempre grazie alla presenza di fibre, questo ortaggio aiuta il corretto funzionamento dell’apparato digerente.
- È un antinfiammatorio naturale, che aiuta l’organismo a prevenire e combattere malattie come l’artrite.
- Esattamente come tanti altri ortaggi, il cavolfiore è composto per la maggior parte di acqua. Per la precisione l’acqua è responsabile dell’85% della sua massa. Di conseguenza ha un effetto diuretico sul nostro corpo, aiuta il fegato a depurarsi e l’organismo a disfarsi dei liquidi in eccesso.
- La presenza di vitamina A e vitamina C rende il cavolfiore anche un ottimo alleato del sistema immunitario: questi nutrienti, infatti, hanno un alto potere antiossidante e facilitano l’assorbimento del ferro.
- È uno degli ortaggi più ricchi di calcio, oltre a presentare una buona dose di fosforo e magnesio. Per questo motivo, è un alimento utile per la salute di ossa e denti. Calcio, fosforo, magnesio, potassio, e tutti gli altri oligoelementi presenti in questo ortaggio, diminuiscono molto nel caso in cui l’ortaggio venga consumato cotto.
- Contiene colina e vitamina K, che aiutano lo sviluppo cerebrale, mentre la vitamina A è utile per la crescita delle ossa. Per questo è consigliato alle donne in gravidanza.
- È benefico per la salute della pelle: gli antiossidanti, infatti, inibiscono l’azione negativa dei radicali liberi e aiutano la rigenerazione cellulare, aiutando la pelle a rimanere giovane ed elastica con il passare del tempo. Anche la vitamina A interviene con un effetto protettivo sull’epidermide.
- Contiene pochi grassi e carboidrati, e si configura quindi come un alimento perfetto anche in diete ipocaloriche.
Viste le grandi proprietà benefiche del cavolfiore, il consiglio degli esperti è di mangiarlo almeno una o due volte a settimana, preferibilmente crudo.