Gli gnocchi di patate classici sono preparati con patate, acqua, farina e sale, e a volte contengono anche margarina e altri ingredienti aggiuntivi per permetterne la conservazione. In media, quindi una porzione di gnocchi di patate da 100 gr contiene all’incirca dalle 115 alle 160 kcal, in base agli ingredienti presenti nell’impasto con cui sono prodotti.
Nella preparazione dei nostri gnocchi, invece, usiamo solo patate e acqua. Questo significa che il contenuto di calorie del prodotto finale sarà molto basso, sicuramente inferiore rispetto all’apporto calorico di riso e pasta, e anche rispetto agli gnocchi nella loro ricetta più classica.
Le calorie negli gnocchi di solo patate e acqua
In 100 gr dei nostri gnocchi di solo patate e acqua sono contenute 130 kcal. Questo numero è dato dalla semplicità degli ingredienti e della lavorazione che caratterizzano il nostro prodotto: all’interno dei gnocchi Patarò, infatti, sono presenti solo patate e acqua, per una gustosa leggerezza.
Per quanto riguarda invece gli gnocchi ripieni, ovviamente l’apporto calorico subisce un aumento in base agli ingredienti aggiunti oltre quelli di base, ma in ogni caso ti stupirà sapere che il quantitativo di calorie rimane comunque molto basso rispetto ad altri tipi di pasta ripiena, sempre grazie all’assenza di farina, burro, margarina o altri elementi grassi.
Di seguito tutte le indicazioni sul contenuto in calorie per gli gnocchi ripieni, sempre rispetto a 100 gr di prodotto:
- Gnocchi ripieni speck e brie: 148 kcal
- Gnocchi ripieni di Rosa Camuna: 154 kcal
- Gnocchi ripieni di Gorgonzola DOP: 144 kcal
- Gnocchi ripieni di Formaggio di Montagna: 150 kcal
Un’ultima specifica riguarda gli gnocchi biologici integrali: in questo caso, l’impasto è composto da acqua e farina integrale, senza la presenza di patate. Per questo motivo, in 100 gr di prodotto sono presenti 159 kcal. L’apporto calorico, quindi, è un pochino più alto, ma i benefici che può portare all’organismo un impasto a base di farina integrale sono molti: dal basso contenuto di colesterolo al supporto nella regolarizzazione dell’attività intestinale fino all’aiuto con il corretto funzionamento dell’apparato cardio-circolatorio.