Lo zafferano è una delle spezie più pregiate e costose. Un vero e proprio gioiello gastronomico, in grado di regalare aromi e colori unici ai nostri piatti. Oggi scopriamo insieme come preparare dei deliziosi gnocchi allo zafferano, un piatto tanto elegante e ricercato, quando semplice e veloce da preparare, soprattutto con l’aiuto dei nostri gnocchi di solo patate e acqua Patarò. Per realizzarli, basta avere in casa sempre una piccola scorta di pistilli di zafferano, o zafferano in polvere, un po’ di panna liquida e una confezione di gnocchi. Il risultato è un piatto in grado di stupire i vostri ospiti, anche se si tratta di un invito dell’ultimo secondo.
Gnocchi zafferano: come si preparano
Ingredienti per 4 persone:
- 2 confezioni di gnocchi Patarò
- 150 ml di panna fresca
- 100 g di pancetta
- 1 bustina di zafferano
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
In una padella antiaderente fate cuocere a fiamma vivace la pancetta tagliata a listarelle. Una volta diventata croccante, mettetela da parte.
In una casseruola versate la panna, due cucchiaio di acqua bollente e lo zafferano, quindi mescolate tutto e fate scaldare così da creare una delicata crema speziata. Regolate di sale e pepe.
Fate cuocere gli gnocchi in abbonante acqua bollente, quindi uniteli alla crema di zafferano, mescolate bene e servite completando il piatto con la pancetta croccante.
Un’alternativa è quella di eliminare la pancetta croccante e sostituire gli gnocchi di solo patate e acqua con quelli ripieni di speck e Brie, scoprirete un altro abbinamento davvero gustoso e invitante.