La primavera è finalmente arrivata, e in cucina significa una cosa: tornano i piatti più freschi, verdi e profumati.
Gli gnocchi di primavera sono l’idea perfetta per portare in tavola un primo piatto leggero ma goloso, ricco di verdure di stagione: davvero irresistibile.
Quali sono le verdure perfette per marzo?
A marzo troviamo ingredienti meravigliosi per ricette primaverili, come:
- asparagi
- piselli
- zucchine
- spinacino fresco
- fave (verso fine mese)
- erbe aromatiche come menta e basilico
Questa ricetta è pensata per essere semplice ma “effetto wow”.
Ingredienti per 2 persone
- 1 confezione di gnocchi solo Patate e Acqua Patarò
- 200 g di asparagi
- 150 g di piselli
- 1 zucchina piccola
- 1 scalogno
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 80 g di robiola o formaggio spalmabile
- sale e pepe q.b.
- scorza di limone (facoltativa)
- parmigiano q.b.
- menta o basilico fresco
Come preparare gli gnocchi di primavera
1. Prepara le verdure
Taglia gli asparagi a rondelle e la zucchina a dadini. In padella fai soffriggere lo scalogno con olio.
Aggiungi asparagi, piselli e zucchine e fai saltare per circa 8-10 minuti. Aggiusta di sale e pepe.
2. Cuoci gli gnocchi
Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata come indicato sulla confezione.
3. Manteca e servi
Versa gli gnocchi nella padella e manteca per 1 minuto.
Completa con:
- robiola a cubetti
- parmigiano
- scorza di limone grattugiata
- foglioline di menta o basilico
Il segreto per un piatto davvero primaverile
Il tocco che cambia tutto è la scorza di limone: rende il piatto più fresco e “luminoso” al palato.
Se vuoi un risultato ancora più gourmet, aggiungi:
- granella di pistacchio
- chips di zucchine croccanti
Un primo piatto leggero ma ricco di gusto
Gli gnocchi di primavera sono ideali quando vuoi qualcosa di stagionale, sano e colorato. Perfetti per un pranzo della domenica, ma anche per una cena veloce in settimana.
Porta la primavera in tavola con gli gnocchi Patarò: abbinali alle verdure di stagione e crea un piatto fresco, cremoso e irresistibile!