Scopri la ricetta autunnale delle chicche di patate Patarò con crema al gorgonzola, radicchio e noci: cremose, croccanti e irresistibili.
L’autunno nel piatto: comfort food con gusto
Quando le foglie si tingono d’oro e l’aria si fa più fresca, torna la voglia di piatti che scaldano il cuore. Le chicche di patate Patarò, morbide e genuine, sono le protagoniste perfette di una ricetta autunnale semplice ma elegante: servite su una crema al gorgonzola, accompagnate da radicchio spadellato e noci croccanti.
Un primo piatto che unisce contrasti di sapore e consistenze: la cremosità del formaggio, l’amaro raffinato del radicchio e la nota rustica delle noci.
Ingredienti (per 2 persone)
- 400 g di chicche di patate Patarò
- 100 g di gorgonzola dolce
- 80 ml di panna da cucina
- 1 radicchio lungo di Treviso
- 20 g di burro
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 6-8 gherigli di noce
- Sale e pepe nero q.b.
Preparazione passo passo
- Prepara la crema al gorgonzola
In un pentolino, scalda la panna a fuoco dolce e unisci il gorgonzola a pezzetti.
Mescola finché otterrai una crema liscia e omogenea, poi tienila in caldo. - Spadella il radicchio
Taglia il radicchio a striscioline sottili e saltalo in padella con burro e un filo d’olio per 5-6 minuti.
Deve appassire ma restare croccante: regola di sale e pepe. - Cuoci le chicche Patarò
Versa le chicche nella padella con il radicchio e spadellale per un paio di minuti, come indicato sulal confezione, così assorbono il sapore e si dorano leggermente. - Impiatta con stile
Versa la crema al gorgonzola sul fondo del piatto, aggiungi le chicche con il radicchio e completa con noci tritate e una spolverata di pepe nero.
Un mix di sapori per la stagione più accogliente
Le chicche di patate Patarò con crema al gorgonzola, radicchio e noci sono la definizione stessa di comfort food autunnale: un piatto avvolgente, elegante e facile da realizzare.
Ideale per una cena tra amici, un pranzo della domenica o per regalarti un momento di puro piacere, questo primo conquista con la sua armonia di sapori.
Consiglio Patarò
Per un tocco gourmet, aggiungi un filo di miele di castagno o qualche goccia di aceto balsamico tradizionale: il contrasto dolce-amaro esalterà la cremosità del gorgonzola e renderà il piatto indimenticabile.