Pataorto al Radicchio con tofu marinato al limone e broccolo romanesco
Il piatto:
Il Pataorto al Radicchio si unisce al broccolo romanesco e al tofu marinato al limone, creando un piatto ricco di contrasti. Il tofu affumicato, le erbe aromatiche e i semi di girasole tostati aggiungono freschezza e croccantezza, mentre la grattugiata di limone completa il tutto con un tocco di freschezza. Un piatto sano e gustoso, perfetto per una cena veloce e leggera.
2 PORZIONI
Ingredienti per 2 persone:
- 1 confezione Patarò Pataorto Radicchio
- 250 g di broccolo romanesco
- 100 g di tofu affumicato
- 1 limone non trattato
- Erbe tritate (cipollina, prezzemolo, basilico, timo)
- 1 cucchiaio di semi di girasole tostati
- Olio di oliva extravergine
- Sale
Preparazione:
- Tagliare a tocchetti il tofu, condirlo con le erbe tritate, un poco di buccia di limone grattugiata e abbondante olio. Lasciare riposare per 10’.
- Pulire il broccolo riducendolo a cimette, scottarle in acqua bollente salata finché risulta morbido ma ancora intatto. Scolare.
- Scaldare una padella con due cucchiai di olio e mezzo bicchiere di acqua.
- Unire gli gnocchi e cuocere per 3 minuti.
- Aggiungere il broccolo e spadellare altri 2 minuti.
- Servire gli gnocchi con sopra il tofu sbriciolato, i semi di girasole tostati e una grattata di buccia di limone.
- Terminare con un filo di olio e servire.
Buon appetito!
